סלט קיסר ביתי כמו במסעדות
סלט קיסר הוא מנה בסיסית שנמצאת בתפריט של כל מסעדה. אבל אי פעם חשבתם להכין אותו בבית? התוצאה יוצאת מושלם! - סלט קיסר טרי, טעים ומשביע, אני שמחה לשתף איתכם את המתכון הזה, תהנו!
מצרכים:
רוטב לסלט קיסר:
- 6 שיני שום, מועכות וקצוצות
- 1 כף חרדל דיז’ון
- 1 כף חומץ
- מלח ופלפל שחור טחון
- 2 כפות מיונז
- 1/2 כוס שמן זית
- מיץ לימון, לתיבול
- פילה אנשובי קצוץ, אופציונלי
קרוטונים לסלט קיסר: - בגט או כ3-4 פרוסות לחם
- 3 כפות חמאה
- 1 כפית שום בפורמה של אבקה
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית פלפל שחור טרי
הירקות - חסה רומנית, להגשה
- פרמזן מגוררת באופן טרי, להגשה
הוראות ההכנה:
רוטב לסלט:
- מערבבים היטב את השום, החרדל, החומץ ושני קמצוצי מלח.
- מוסיפים את המיונז ומערבבים יחד כדי ליצור בסיס עבה.
- לאט לאט מוסיפים את שמן הזית דרך החור במכסה.
- מעבירים את הרוטב בקערה בעזרת מרית ומתבלים לפי הטעם עם מלח, פלפל ומיץ לימון.
- אם רוצים, מוסיפים אנשובי לרוטב כדי ליצור טעם מלוח ועמוק יותר.
קרוטונים לסלט קיסר:
- חותכים את הבגט או את פרוסות הלחם לקוביות.
- ממיסים את החמאה במחבת ומוסיפים את אבקת השום, הפפריקה והפלפל.
- מוסיפים את קוביות הלחם ומטגנים רק עד שקוביות הלחם מתחילות להשחים.
- מניחים בצד כדי להתקרר.
הכנת הסלט:
- שוטפים ומייבשים את החסה.
- בקערת סלט גדולה, מוסיפים יחד לקערה את החסה, הרוטב והקרוטונים.
- אפשר להוסיף פרמזן מגורד למי שאוהב
- מערבבים טוב טוב ומגישים
סלט קיסר ביתי כמו במסעדות